طرز تهیه ماقوت مشهدی؛ دسری خوشمزه و آسان
به گزارش تور استانبول، ماقوت مشهدی یکی از دسرهای مناسب افطار است که در زمانی کوتاه آماده می گردد و مواد اولیه آن به راحتی در دسترس است.
تهیه کردن دسر در خانه می تواند با زحمت و دردسر زیادی همراه گردد. پیدا کردن گزینه های آسان و در دسترس مناسب کسانی است که در پی صرفه جویی در وقت و هزینه هستند. برای آشنا شدن با دستور پخت دسری کم زحمت و آسان در خانه، دسر ماقوت مشهدی انتخاب ایده آلی است.
ماقوت مشهدی از دسرهای سنتی مشهد است که در دو طعم زعفرانی و ساده تهیه می گردد. بعلاوه با افزودن شیر در صورت تمایل می توانید طعم متفاوتی از ماقوت را تجربه کنید. دستور پختی که برای شما آمده، همراه با زعفران و شیر در نظر گرفته شده است.
مواد لازم
شیر: 3 لیوان
نشاسته گل:4 قاشق غذا خوری
شکر: 7 قاشق غذا خوری
زعفران دم نموده: به اندازه لازم
وانیل: 8/1 قاشق چای خوری
پودر هل:4/1 قاشق چای خوری
گلاب: 3 قاشق غذا خوری
مراحل تهیه ماقوت مشهدی
مرحله اول: مواد را خوب مخلوط کنید.
برای آغاز نشاسته را با 3 قاشق غذاخوری آب سرد خوب هم بزنید تا حل گردد و بعد شیر و شکر را به آن اضافه کنید.. همه مواد را در ظرف مناسب، روی حرارت ملایم هم بزنید تا دانه های شکر آب گردد.
نکته کلیدی برای گرفتن بوی خامی نشاسته، این است که حرارت از اندازه مناسب بالاتر نرود. در صورت زیاد بودن حرارت، ماقوت مشهدی شما بوی خامی نشاسته را در خود نگه می دارد و از طعم مطلوب برخوردار نخواهد شد.
مرحله دوم: زعفران را اضافه کنید.
بعد از اینکه مخلوط شما کمی به غلظت افتاد، وقت آن است که زعفران را اضافه کنید. حالا در صورت تمایل می توانید خلال بادام یا پسته را به آن بیفزایید و خوب هم بزنید.
در آخر پودر هل و وانیل را افزوده و مجددا هم بزنید.
مرحله سوم: گلاب را اضافه کنید.
در آخرین مرحله پخت گلاب را اضافه نموده و هم بزنید. ماقوت مشهدی شما زمانی آماده خواهد بود که بوی زهم نشاسته کاملا از بین رفته باشد. وقتی به غلظت مورد نظر خود رسیدید، آن را از روی شعله برداشته و در یخچال بگذارید. بعد از سه ساعت می توانید آن را نوش جان کنید.
منبع: گردشبان