5 نکته مهم برای تهیه کنسرو ذرت در منزل - تور استانبول

خبرنگاران | ذرت یکی از دانه های خوراکی بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که در آشپزی کاربرد زیادی دارد. از دانه ذرت برای تهیه انواع سالاد سبزیجات، سوپ ها، خوراک مرغ، خورش، ماکارانی، فینگرفودها، سالاد الویه و سالاد ماکارانی و حتی در ترشی ها استفاده می شود. ما معمولا ذرت را به صورت قوطی های کنسرو از فروشگاه مواد غذایی یا به صورت منجمد و نیم پز از فروشگاه های سبزیجات تهیه می کنیم.

به گزارش خبرنگاران ، طبیعی است که تهیه کنسرو ذرت در منزل با روشی بسیار آسان و بدون استفاده از مواد نگه دارنده و طعم دهنده ها بسیار سالم تر و مطمئن تر خواهد بود؛ پس بهتر است دست به کار شوید و یک کنسرو ذرت بسیار آسان و فوری را در منزل تهیه کنید.

در ادامه این مطلب طرز تهیه کنسرو ذرت خانگی همراه با ارائه نکات مهم مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه کنسرو ذرت

بلال تازه: 5 عدد

نمک: 5 قاشق مرباخوری

شکر: 5 قاشق غذاخوری

آب: به مقدار لازم

طرز تهیه کنسرو ذرت

مرحله اول: ابتدا بلال ها را پوست کنید و دانه های ذرت را با دست جدا کنید. یک قابلمه مناسب را پر از آب کنید و روی شعله اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید؛ سپس دانه های ذرت را توی آب جوش بریزید و پانزده دقیقه زمان بدهید تا ذرت با آب بجوشد. سپس اجاق گاز را خاموش کنید. شیشه های تمیز و خشکی را که از قبل برای تهیه کنسرو آماده کرده اید، روی میز بچینید و با یک ملاقه سوراخ دار ذرت ها را از قابلمه خارج کنید و داخل شیشه های تمیز بریزید. شیشه را به مقدار ای که یک بند انگشت از سرش خالی باشد، پر کنید. حالا توی هر شیشه یک قاشق مرباخوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر بریزید؛ سپس داخل شیشه ها را با همان آبی که ذرت در آن جوشیده است، پر کنید و درب شیشه ها را محکم ببندید.

مرحله دوم: سعی کنید حتما درب شیشه ای که برای این کار در نظر گرفته اید، فلزی باشد. حالا شیشه ها را دوباره توی یک قابلمه بزرگ کنار هم بچینید و قابلمه را با آب پر کنید. اجاق گاز را روشن کنید تا آب قابلمه جوش بیاید و 30 دقیقه زمان بدهید تا شیشه ها توی قابلمه آب جوش، بمانند. سپس اجاق را خاموش کنید و شیشه های کنسرو را بیرون بیاورید. یک حوله یا دستمال تمیز روی میز یا کابینت پهن کنید و شیشه های کنسرو ذرت را به صورت سرو ته روی دستمال قرار بدهید و بگذارید یک ساعت در آن حالت بمانند تا هوای اضافی داخل شیشه خارج شود. کنسرو ذرت شما آماده است. این کنسرو خانگی را می توانید هم در یخچال و هم در جای خنک و خشک نگهداری کنید. این تعداد بلال برای تهیه 4 تا 5 شیشه کنسروی در نظر گرفته شده است.

5 نکته مهم برای تهیه کنسرو ذرت

1- برای تهیه این کنسرو به شیشه هایی با در فلزی خشک، تمیز و سالم نیاز دارید. قبل از تهیه کنسرو حتماً در های فلزی شیشه را داخل آب درحال جوش بجوشانید و بعد با یک دستمال تمیز آن ها را کاملاً خشک کنید. توجه داشته باشید که درب شیشه زنگ زده و باد کرده نباشد.

2- بهترین بلال برای تهیه کنسرو ذرت بلال های معروف به ذرت مکزیکی هستند که در مغازه های تره بار موجودند. بلال ذرت مکزیکی دارای دانه های درشت؛ شفاف و بسیار نرم و شیرین است که برای تهیه کنسرو مناسب هستند. دانه های این نوع بلال بعد از کنسرو شدن به رنگ زرد روشن هستند و هرگز تیره نمی شوند.

3- برای اینکه بتوانید دانه های ذرت را راحت تر جدا کنید، ابتدا با کمک چاقو یک ردیف عمودی از بلال را خالی کنید. به این صورت ردیف های بعدی به راحتی و با دست خالی می شوند.

4- بهتر است برای تهیه کنسرو ذرت از سرکه استفاده نکنید؛ زیرا سرکه طعم شیرین و دلچسب ذرت را از بین می برد.

5- برای تهیه کنسرو ذرت داخل هر شیشه کنسروی میانه یک قاشق مرباخوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر استفاده کنید. در صورتی که دانه ذرت شما بیش از مقدار شیرین است، می توانید شکر را حذف کنید.